食材明细

制作步骤

食材明细

干鹰嘴豆 100g

橄榄油

大蒜 1瓣

洋葱 半个

红甜椒 100g

小米椒 1-2个

芜荽粒 半茶勺

菠菜 200g

芝麻酱 1/2-1勺

Crème Fraîche 15g

新鲜罗勒叶 6片

卡宴胡椒

千层酥皮

甜椒粉

蛋液

制作步骤

1.鹰嘴豆头一天用水泡上，浸泡一晚上。

2.泡好的Kicherbsen加入足量水，煮开后，微微保持沸腾，煮到变软，约20分钟。

3.沥干，然后用搅拌机打碎。备用。

4.红甜椒切细丁，洋葱、蒜切碎，小米椒切细圈，罗勒叶粗略剁碎。菠菜洗净，甩干水，剁碎。

5.锅里给橄榄油烧 ，加入洋葱、蒜和小米椒炒香，然后加入红甜椒，炒到变软。再加入芜荽粒，炒出香味。

6.然后加入菠菜，炒开。如果锅里有水份的话，要炒干。

7.炒好的菠菜等凉，与搅碎的Kicherbsen、Crème Fraîche、芝麻酱、罗勒、卡宴胡椒、盐、胡椒搅拌均匀，成馅。如果这里太干燥，可以多加一点Crème Fraîche或者柠檬汁；如果水份太多，可以加些面包屑。

8.千层皮切成约8*8 cm大小的正方形，6块。每块上尽量多放馅。我做的馅，只多出来了两勺那么多的量。

9.包成三角形，封口处用蛋液粘好，用手压紧。最后刷上蛋液，撒上些甜椒粉。

10.放入预热好的烤箱，180度，约18分钟，即可。