原料：银鱼干200克、苡仁100克、米酒1汤匙、盐适量。

做法：

1、银鱼干和苡仁都用冷水泡发；

2、准备一高深的煲汤锅，把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入，一次性的加足冷水；

3、大火烧开，捞去浮泡，加米酒，盖上盖，改小火慢煲；

4、1个半小时后，汤色变白，苡仁熟胀，加盐调味再煲几分钟入味即可。