材料

做法

材料

牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂匀） 1只、糖 2汤匙、盐/糖霜各少许、甜些利酒 5汤匙、橄榄油 750毫升至 1公升

做法

1.将麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、盐、甜些利酒拌匀，用手搓约 5分钟至滑身，盖上保鲜纸待 2小时。

2.枱上洒少许麪粉，用酥棍将麪团辗压约 1/8吋厚，用刀切成 1吋阔× 8吋长度的麪条，然後轻轻打结摺成煲呔形。

3.将橄榄油倒入鑊，开大火加热至 175℃，收细火，放入麪团炸至金黄色，捞起隔油上碟，最後洒上糖霜即成。