制作材料
制作方法
主料：豆腐(北)500克,羊肉(肥瘦)300克
调料：大蒜（白皮）15克,料酒15克,姜5克,盐5克,花椒3克,味精2克,植物油15克
1. 将羊肉和豆腐分别切成块；
2. 蒜、葱、姜均切成末待用；
3. 锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色；
4. 加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒和精盐炒匀，倒入煲内；
5. 用小火将材料烧至酥烂，下入豆腐块烧透，撒入味精即成。
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