严泽湘 （又名严鸿）1937年！月生，湖北仙桃人。1961年江汉农学院农学专科毕业。荆州区应用科学技术研究所高级工程师、荆州区食用菌学会副会长。从事食用菌科研与新科技推广工作。在食用菌代料栽培与大田套种及产品加工方面有所研究，其中研制的“仙奇牌山珍猴头酒”（国家注册商标）获1989年省轻工产品“金鹤奖”。1990年以来，先后在《食用菌》《中国食用菌》《江苏食用菌》《全国食用菌信息》《湖北农业科学》《农业科技》等报刊杂志上发表论文及科普文章150多篇，主要有《稻草栽培 食用菌高产问题探讨》《菌株的退化及复壮》《蔗豆菇立体栽培优化模式》《稻田种平菇菇稻丰收》《平菇系列产品加工》等。编有《食用菌加工指南》一书，约25万字，尚待出版。