杏鲍菇肉质比较厚，吃起来绵软，是比较好吃的一道菜，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
300g杏鲍菇
300g肉丸
适量油
适量盐
适量蒜
1 杏鲍菇与肉丸子准备好
2 把菇和内丸都切成片
3 锅中放油，并放入蒜沫
4 先把肉丸入进去炒，炒至颜色有点金黄
5 再把杏鲍菇也放进去一起炒
6 不停的翻炒，直到杏鲍菇颜色也变略带黄，放点水焖一下
7 放盐，调一下味，就可以盛出盘啦
肉丸先炒熟，这样再炒杏鲍菇，颜色就会漂亮