基本信息

作 者： 张胜友 编

出 版 社： 华中科技大学出版社

ISBN： 9787560953786

出版时间： 2010-02-01

版　次： 1

页　数： 169

装　帧： 平装

开　本： 32开

所属分类： 图书>科技>农业

内容简介

野生猴头菇产于原始森林之中，是一种极其珍贵的食用菌，子实体悬挂于树干上。猴头菇营养丰富，富含多种维生素及多肽。经医学证实，猴头菇具有修复肌体组织、增强细胞活力、延年益寿，并具有抗癌、美容等药用功效。猴头菇质嫩、气味香醇、可口，有“素中荤”之美称。其食用方法多样，有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等，是极为难得的珍馐美味。　《新法栽培猴头菇》系统介绍了猴头菇的品种特性，菌种培育、生产，猴头菇栽培的各种方式，以及菌袋生产的制袋：接种、培育、出菇、采收、保鲜、干制的技术要领和各个生产环节的注意事项，有针对性地介绍了猴头菇的病虫害防治技术。《新法栽培猴头菇》内容薪颖，技术先进，通俗易懂，实用性、可操作性强，适合广大猴头菇种植者参考应用，又可作为食用菌科研、教学人员的参考读物。