简介

生产情况

产品特点

荣誉认证

地理标志产品保护(保护范围 质量技术要求 专用标志使用)

简介

新店七星椒是四川省的特产。新店的“七星椒”素以辣素重、回味甜而闻名，这种辣椒放在1米的视线内，常人就会有泪水熏出。中国吉尼斯总部考察认为新店七星椒是中国最辣的顶级辣椒。

生产情况

七星椒是威远新店传统种植作物，种植历史已有300年左右，到21世纪初，常年种植面积5000多亩，已辐射周边2县10余个乡镇，亩产鲜椒500—900公斤左右，总产2500—4500吨左右，是四川省首批无公害农产品生产基地，省特产协会命名的“七星椒之乡”。2001年8月成为“中国电视吉尼斯吃椒比赛唯一指定用椒”。威远县把以七星椒产业化经营为代表的蔬菜产业化经营作为全县八大农业产业化项目的重点，纳入了农业“十一五”发展纲要，力争用5—7年时间全县建设10000余亩的优质七星椒育苗基地，发展种椒专业户30000余户，七星椒种植面积达到50000亩，生产鲜椒45000吨，以校企合作方式初步完成七星椒系列产品的深加工研制和开发。

产品特点

威远七星椒以其独特具有的皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点，富含大量维生素C、各种氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质，被誉为中国第一香辣之称号，是全国优质农产品，曾出口韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家，在全国和国际上具有一定知名度。2007年，威远新店七星椒已通过国家质量总局“地理标志产品保护”认证。

荣誉认证

1995年新店“七星椒”在第二届农业食品博览会上荣获优质产品称号，并获GB认证；2001年8月又成为“中国电视吉尼斯吃辣椒比赛”唯一指定用椒；2002年取得绿色产品证书，新店镇也被确认为“七星椒之乡”，被授予“四川省特产之乡”，2007年国家质监总局192号公告认定为“地理标志产品”保护。

地理标志产品保护

2007年，经国家质检总局审核，决定自2007年12月13日起，对新店七星椒实施地理标志产品保护。

保护范围

新店七星椒地理标志产品保护范围以四川省威远县人民政府《关于报送新店七星椒地理标志产品保护区域的函》（威府函〔2006〕9）提出的范围为准，为四川省威远县新店镇、向义镇、界牌镇、严陵镇、铺子湾镇、高石镇、龙会镇、东联镇、靖和镇等9个镇所辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种。

地方七星椒优良品种。

（二）产地条件。

海拔高度227m至500m；土壤类型：遂宁组红棕色土壤、沙溪庙组紫色土壤、灰棕紫泥土壤为主，土壤pH值7.0至8.4，粘沙适度，为沙壤至壤质土壤；土壤中有机质含量为0.87%至1.27%。

（三）栽培管理。

1、种子要求：于每年10月在无病田块中选择生长健壮、果实饱满、充分成熟、抗逆性强、分枝节位低、丰产性好、具有新店七星椒果实典型外观特性的新店七星椒留种；种子纯度≥95%，净度≥97%，发芽率≥80%，水分≤8%。

2、育苗：冬育苗在上年10月下旬至11月上旬，春育苗在当年2月下旬，采用地膜覆盖保温育苗。

3、定植壮苗早栽、地膜覆盖。选择雨后天晴或阴天下午定植。满土净作栽培的以行距0.93m至1m、窝距0.4m进行定植，每窝单株，亩植1700株左右。

4、肥水管理：足施底肥（有机复合肥、三合粪、腐熟堆杂肥、过磷酸钙、钾肥）、早施提苗肥（20%清粪水、尿素）、追施促花肥（有机复合肥、油枯、三合粪）、再施促果肥（有机复合肥、三合粪）。

5、病虫害防治：以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。禁止施用高毒、高残留农药及有机磷类农药。

（四）采收。

6月下旬至11下旬，在果实九成红熟时进行采摘。采后鲜椒应置于通风干燥处。长途运输的应用竹编箱装载，并加大通风。用于加工的要及时进行加工处理。

（五）加工。

加工方式有两种，一种是自然晾干，一种是烘干。烘干是在50℃至68℃的烘房内进行人工干燥，至含水量≤14%，分级包装贮藏。

（六）质量特色。

1、感官特色：干椒果实弯曲细长、个小尾尖，外表呈红色、光洁，干湿适度，手捏有弹性而不破碎，摇动有响声，形状色泽均匀、果面清洁。

2、理化指标：

项 目　指 标 要 求

水分，% ≤　14

总灰分，% ≤　8

盐酸不溶性灰分（干态），% ≤　1.25

不挥发乙醚提取物（干态），% ＞　12

粗纤维（干态），% ＜　28

辣椒素，% ＞　0.8

专用标志使用

新店七星椒地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省威远县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。