| 词条 | 大别山牛 |
| 释义 | 大别山牛为役用和役肉兼用型牛，是分布在长江北岸山区的南方耕牛品种，是比较大的一个特殊种群。大别山牛以分布区大别山而定名，产于湖北省大别山西部和安徽省大别山东部。1982年9月，中国牛品种志编写组会同鄂、皖两省有关地、县畜牧行政单位和科技人员经实地考察后，一致认为鄂、皖两省大别山地区的黄牛属同种异名，经省级定名为大别山牛。2006年末中心产区饲养量为30万头。大别山牛适应性强，耐粗饲，耐受高温、高湿，抗病力强，是中国优良地方品种之一。 产区分布大别山牛以分布大别山而定名，产于湖北省大别山西部的黄陂﹑大悟﹑英山﹑罗田﹑红安﹑麻城和安徽省大别山东部的金寨﹑岳西﹑六安﹑舒城﹑桐城﹑潜山﹑太湖﹑宿松等县。 产地环境地理条件产区属大别山南麓，位于东经114°9′～114°37′，北纬30°40′～31°22′。大别山黄牛的中心产地海拔高度一般在52～623.9米，少数山峰高达700～800米。境内山脉逶迤起伏，山高坡陡，溪谷交错，水田分布于冲垄，多系坡田和小块梯田。 气候条件产区属亚热带季风气候，年平均气温在15.6～16.4℃之间，极端最低温度为-10.9℃，极端最高温度为39.6℃。全年降水量为1000～1200毫米，雨量充沛，无霜期244～247天。 土质水源梅山、响洪甸、佛子岭、龙河口四大水库。山体主要由元古代——中生代花岗岩、片麻岩、闪长岩组成。土壤为砂泥土，质地松，易板结。旱地面积更小，俗称“牛眼睛地”，为麻骨土和砂土，土层瘠薄。由于田块小，所以多饲养黄牛作耕牛，并逐渐形成为黄牛的集中产区，大别山黄牛体型中等、行动敏捷、适于小块田和水、旱兼作的特性。 品种特性大别山牛角形多样，肩峰明显，多为肥峰型，垂皮发达，胸宽深，前躯稍高于后躯，四肢强健，蹄质坚实，是理想的役用黄牛。 由于气候条件好，水热资源丰富，农作物产量高，农副产品与牧草多种多样，为大别山牛的形成提供了良好的饲养条件。适应性强，耐粗饲，耐受高温、高湿，并能抗寒。合群、易饲养，经改良后杂交优势明显，抗病力强，是我国优良地方品种之一。 外貌体型大别山牛被毛黄色为主，其次是褐色，少数为黑色。腹下，四肢，尾部毛色稍浅呈粉色，毛细短，平滑光亮。鼻镜肉红色，黑色、或红黑相间。 该品种结构紧凑。垂皮发达，角形多为迎风角、叉角和笋角，肩峰明显，胸深宽，肋骨明显拱起，后躯较宽而稍斜。四肢筋腱清晰，蹄圆大而结实，乳房发育尚好，多呈碗形或梨形。 公牛头方额宽，颈粗而短，肩峰明显，垂皮发达，胸深宽；母牛头部狭长而清秀，颈较薄长，垂皮长，宽鬐甲较低而薄。 大别山黄牛体格较矮小，骨骼粗壮，发育匀称，公牛腰背平直，胸深广，肋骨拱起，腹部圆大，无垂腹、草腹。母牛肷部充实，后躯宽平，尾毛细长蓬松，乳房发育尚好，乳头较长粗，分布均匀。四肢强健，筋腱明显，蹄圆大而结实。皮肤较薄，有弹性。 体尺体重成年公牛、母牛体尺和体重 性别 测定数量 成年公牛 12 332.84±15.56 117.62±5.95 125.99±7.44 164.42±8.19 17.36±1.00 成年母牛 55 284.35±25.00 110.08±8.21 122.90±3.69 154.95±4.45 16.00±0.94 体态结构 性别 体长指数（%） 胸围指数（%） 管围指数(%) 成年公牛 107.12±6.07 139.79±6.53 14.76±1.10 成年母牛 111.65±2.15 140.76±4.53 14.53±0.49 繁殖性能母牛1-1.5岁时有明显发情征候，发情持续期2-3天，发情周期平均23天。妊娠期245-308天，平均274.6天。母牛可以常年发情，但旺期为5-7月份。公牛使用配种的年龄为2.5岁以后。因饲养管理粗放、发情周期等受营养影响，繁殖率不稳定。 |
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