用料

食材： 猪排骨 500克 玉米、牛蒡 各100克 蟹味菇 100克 红枣 20克 老姜 1块调料： 盐 1茶匙（5g）

做法

1排骨用水冲洗干净，剁成约5厘米长的段。

2大火烧开煮锅中的水，下入剁好的排骨，煮5分钟后捞出，滤水备用。 所有食材用水洗净。

3牛蒡用刀刮去表皮，切成斜刀片；玉米切成约2厘米厚的片；蟹味菇去除根蒂；老姜切片待用。

4 将焯过水的排骨，与牛蒡、玉米、蟹味菇、姜片、红枣放入汤煲中，加足 量清水（没过食材约5厘米），大火烧开后，调小火慢熬2小时，加1茶匙盐调味即可。