材料：鸭腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)

调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

1 芋头去皮，切成小块备用

2 鸭腿剔去骨头，把鸭腿肉切成细丝。

3 烧开锅内的水，放入鸭腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。

4 洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。

5 倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。

6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。