制作原料：

主料：中筋面粉250克、低筋面粉150克、糖粉60克、香芋泥100克、绿豆沙100克

辅料：黄油、白糖各适量

制作过程：

1、中筋面粉、糖粉、香芋泥放入调盆内，加少许水、黄油，揉成面团；将低筋面粉、黄油、白糖揉成面团，备用。

2、将低筋面团包入中筋面团中，擀成牛舌状，卷起来，10分钟后重复擀一次。

3、用刀切开擀好的酥皮，剖面向上，用手压扁，擀成圆形，包入绿豆沙，收口朝下。置入炉温为上火200℃、下火180℃的烤箱中，烘烤至变色即可。