简介

材料

做法

简介

香芋软糯，鸡腿菇韧性很好，口感香糯酥脆。

准备时间：30分钟

制作时间：10分钟

材料

食　材：鸡腿菇300克、肉碎200克、芋头500克

调　料：盐少许原料采买：鸡腿菇要大小均匀，表面较白为新鲜货。芋头要粉一点的。农贸市场有售。

做法

1　鸡腿菇中间切开，飞水至熟，过凉水后，吸干水分待用。

2　芋头去皮切成1厘米宽，5厘米长的芋条，边角料蒸熟压成泥。

3　把肉碎放进鸡腿菇，用不粘锅煎熟，芋头下锅炸熟。

4　将煎好的鸡腿菇和芋条依次排在碟中，淋上用芋泥调成的汁­即可。

烹饪心得：

芋头本身是粗粮，粗粮细做依旧能体现菜品的精致。