做法:1.把虾须和头顶部的锯齿针(会划伤手啊)剪掉;

2.把头里的黄绿色(可能是大脑之类的不明物体,统统扔掉不要)挤出,再冲洗干净.

3.用盐,料酒,姜末腌一会儿;

4.撒些生粉抖匀;

5.炒锅放多些油,烧热后,下虾壳用中火炸至金黄酥脆出锅.