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词条 香辣鱼锅
释义

食材明细

材料:昂刺鱼 4条、干豆皮 80克

调料:葱姜 适量、盐 适量、郫县豆瓣酱 20克、糖 5克、老抽 5克、生抽 20克、白酒 5克、蒜瓣 6个、香菜 适量、蒜苗 适量、蛋液 适量

制作步骤

1.准备好所有的食材。

2.干豆皮用清水浸泡至软备用。

3.昂刺鱼去内脏洗净,沾上蛋液。

4.锅中烧倒油烧热,放入沾裹蛋液的鱼煎至。

5.把鱼简直两面金黄备用。

6.炒锅到油烧热,放入郫县豆瓣酱炒香。

7.在爆香葱姜蒜。

8.把煎好的鱼放入。

9.加入适量的清水。

10.放入白酒。

11.在加入老抽。

12.加入生抽和糖。

13.大火烧至15分钟。

14.干豆皮用开水煮上2分钟沥干水分。

15.然后把豆皮切条放入干锅。

16.把煮好的鱼倒入干锅中。

17.开火加热5分钟,加入盐。

18.在加入鸡精调味。

19.最后撒上香菜和蒜苗段关火。

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更新时间:2025/3/23 5:42:51