食材明细

制作步骤

食材明细

主料：花蛤（半斤）

配料：香葱2-3根、蒜片、青尖椒、老姜丝、蒸鱼豉油、食盐、料酒、老抽

制作步骤

1. 准备材料，花蛤半斤，买回后用盐水养2-3个小时，除去泥沙，炒前再用手搓洗5分钟，滤干水分。

2. 姜葱蒜（切丝）、蒸鱼豉油、料酒、老抽、食 盐、青尖椒（切斜刀）。

3. 热锅冷油，待油八层热时倒入葱头、姜丝、蒜片煸炒出香味。

4. 煸炒葱头、姜丝、蒜片到出香味。

5. 炒香后倒入切好的青尖椒丝，快速翻炒1分钟。

6. 然后倒入控干水分的花蛤翻炒2-3分钟。

7. 加入蒸鱼豉油、食盐、料酒、老抽，炒匀，至所有花蛤壳都张开后就差不多了。

8. 起锅，撒上一点切成长段的香葱节就可以吃了，趁热吃吧，很下饭的哦！