特色：巧舌脆、辣、香，味美，佐酒佳肴。

主料：巧舌

辅料：黄飞红香脆椒、香菜段、青豆

调料：味极鲜酱油

制作：

（1）将巧舌用白卤水卤熟，入八成油中炸至上色。

（2）将香菜段烫熟，把巧舌用香菜段捆好，青豆焯水。

（3）锅内放底油，加入黄飞红香脆椒、巧舌、青豆，烹入味极鲜，翻炒均匀装盘即可。