主料
调料
类别
食物做法
鹌鹑蛋 200克
植物油 15克 料酒 8克 盐 3克 小葱 10克 各适量
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1. 将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀；
2. 炒锅注油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，烹入料酒，食时切成象眼块即可。
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