香葱炝饼

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

香葱炝饼

香葱炝饼属于小吃菜谱，主要原料是面粉；工艺是煎，制作简单！

材料：

原料：

面粉；

配料：

葱花、色拉油、椒盐；

做法：

1、将面粉倒入大盆中加水和成面团盖上盖醒上10分钟。

2、在案板上撒上一些面粉，取面团搓成长条擀成面皮。

3、接着，在面皮上抹上色拉油、撒上椒盐和葱花卷起来。

4、再卷成螺旋状，压成饼。

5、取平底锅置火上，倒入少许油烧热，下入面饼用中小火煎至两面金黄。

6、然后，放在案板上切成块，就可以吃了。

7、上碟。

温馨提示：

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

吃出健康：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

美食禁忌：

忌选择颜色特别白色的小麦粉。