黄油60克、低粉75克、高粉175克、糖粉60克、泡打粉1小匙、奶酪片4片、干葱末3克、蛋黄液1个量。
1、粉类混合，过筛；黄油略微软化，切小丁，倒入粉类中；
2、用手搓捻黄油，使之和面粉融合，成小疙瘩状；
3、慢慢倒入牛奶；
4、将面粉切拌成面团，成形即可，不用过分搅拌；
5、奶酪片上沾裹高粉（以防切的时候粘连），摞在一起切成小丁；
6、7、将奶酪丁和干葱末倒在面团中，轻揉，使之融合进面团；揉好后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
8、将面团擀开，约1、5cm厚，用模具压出图形。或者直接切块，更省事儿；
9、表面涂抹蛋黄液。190度，中层，20分钟。