食材

制作方法

食材

猪肋排骨750克，火锅卤汁50克，酱油10克，香油5克，料酒10克，色拉油适量姜葱，蒜苗各5克。

制作方法

1畅将排骨洗净，沥干水，放入碗中，加入料酒、盐、酱油搅匀，入味后，入笼蒸约1小时；姜葱洗净切片，蒜苗切节待用。

2畅锅放火上，下油烧六成热，下排骨炸干水分，捞出滗去余油，下入火锅卤汁炒至酥香，滴入香油，烹入少许酱油，下蒜苗炒匀入盘上桌。