中文名：香橙果仁面包

英文名：无

主要食材：新鲜橙皮丝1汤匙，鲜橙汁5汤匙

分类：面点

口味：香酥

香橙果仁面包(材料: 做法:)

香橙面包卷(烘焙原料 烘焙做法)

香橙果仁面包

材料:

沸水适量，黄油2汤匙，融化，香草精1茶匙，鸡蛋1个，普通面粉250克，盐1/4茶匙，发粉（泡打粉）1茶匙，小苏打粉1/2茶匙，细砂糖200克，碎核桃仁50克

做法:

1.预热烤箱至180°C。取3至4个小的烤面包盒（6X12厘米），将每个盒里面轻刷一层油。

2.将橙表皮刮下，切成短细丝，取一汤匙放一旁备用。将5汤匙橙汁倒入量杯，再加开水至225毫升。

3.取一大搅拌碗，倒入橙水混合汁，加入融化的黄油，香草精，鸡蛋，面粉，盐，发粉，小苏打粉，糖，橙皮丝，碎核桃仁，充分搅拌。然后将搅好的面糊倒入油好的烤面包盒里。

4.将烤面包盒放入预热的烤箱中烤45分钟，或直到小刀插入面包中心，拿出来后没沾上面包屑，及面包表皮呈金黄色即好。

香橙面包卷

烘焙原料

A:高筋面粉250克、细砂糖40克、盐1/4小匙、即溶酵母粉4克、全蛋55克、柳橙原汁100克

B:无盐奶油15克、柳橙皮屑1小匙、糖渍桔皮丁100克

C:装饰：杏仁粒1大匙

烘焙做法

1、材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。

2、加入无盐奶油、刨入柳橙皮屑，用慢速搅入面团中，再用中速搅成可拉出透明薄膜的面团。

3、面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。

4、取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟。

5、面团擀成长约28公分、宽约22公分的长方形，翻面后铺上均匀的糖渍桔皮丁，用手轻轻压平再卷成圆柱状。

6、圆柱状面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内，并盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。

7、面团表面刷上均匀的蛋液，再撒上适量的杏仁粒。

8、放入已预热的烤箱中，以上火180度、下火190度烘烤约18分钟