材料

香菇 9朵，莴苣 适量，绞肉 4两，酱油 适量，太白粉 适量，味啉 适量，腌嫩姜 适量

做法一：将绞肉放入容器内加太白粉、酱油，搅拌后，再加入香油、白胡椒适量，最后加入味啉，放置２０分钟。

做法二：香菇泡水至软。

做法三：将做法一放入泡软的香菇内，然后放入电锅内，蒸１５分钟。

做法四：将莴苣摆入盘内四周围，在放入蒸好的香菇，腌嫩姜置于中间，绞肉上方可放置枸杞或玉米粒或豆仁即可。

后记：清蒸后的香菇多汁与绞肉结合之后，有着古老的美味，拌着莴苣、嫩姜更显爽口。