一、以小米加大麦芽为主料制成饴糖，将生姜、陈皮、桔梗、桂皮等碾制成粉做成辅料。
二、在饴糖加热完全化开后，加入适量碱使糖发起后加入核桃仁和调料粉。
三、从锅里将熬制好的琥珀糖起出放在案板上摊平，用杆技扦、用扳子拍至2个3分厚然后用大铡刀切成薄片。
传说秦始皇的时候，吕不韦研制出来琥珀糖，为秦始皇母亲治疗气管炎，后世延用下来。文学记载从清朝的时候，咸阳城内法院街有魏家、王家，仪凤西街有蓝家以及城外的张家最为著名，曾在陕西誉满三秦。
做为一种食品，既有食品的食用价值，又有药用价值。琥珀糖有润喉，止咳、消痰、温中化食的作用。对咳嗽，喉痛和消化不良等病有治疗作用。