材料
做法
用途
鲜藕500克,鹌鹑4只,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,山药30克,料酒10克,味精3克,葱5克,上汤3000毫升。
1、山药切薄片;藕洗净,切成片;鹌鹑宰杀后去毛桩、内脏及爪,剁成小块;姜拍松,葱切段。
2、将山药、藕、鹌鹑、料酒、盐、味精、胡椒粉一起放入锅内,添入上汤,再将锅置火上炖至鹌鹑熟烂即可。
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