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词条 鲜蘑丝瓜
释义

鲜蘑丝瓜

原料: 原 料:

罐头蘑菇1000克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克,麻油5克植物油500克(实耗约50克)

制法: (1)青嫩丝瓜去皮洗净,切成6厘米长的段,蘑菇切成片。

(2)炒锅上火,放油烧至六成热,下丝瓜段滑油,出锅沥油。

(3)热锅留底油,下入蘑菇片煸炒一下,加300克清水烧沸,投入丝瓜段,加精盐,味精烧至入味,将丝瓜段,蘑菇片用笊篱捞出,装入盘内。

(4)锅里卤汁用湿淀粉勾薄芡,浇在菜盘内即成。

特点: 颜色翠绿,口感清爽,清凉泻火,补脾益气。

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更新时间:2025/3/4 9:11:35