主 料:
配 料:
做 法:
备 注:
熟虾仁2两(约80克),葱、芫荽碎各2件量,鸡蛋4只,绍酒少许。
盐、生抽各1/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许。
1、蛋打散,加入调味料再搅匀。
2、虾仁、葱及芫荽碎放入蛋内搅匀,用二汤匙油炒熟,赞酒后即可上碟。
1、蛋中加生粉一茶匙、开水3/2茶匙拌匀,可避免炒蛋时出水。
2、另外炒蛋油要够,火要慢,炒出的蛋才滑。
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