材料

做法(特点)

材料

去皮猪五花肉400克，幼滑虾酱、香葱末、葱油、花雕酒、胡椒粉、白糖、生粉、蚝油、香油各适量。

做法

①将去皮五花肉切成片。

②将虾酱、调料、五花肉拌匀；

③入盘铺摆好，入锅蒸15分钟，撒香葱末、淋香油即可。

特点

虾酱味香，肉滑不腻。

猪肉滋阴、润燥。治热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘。但患有心血管疾病的人不宜多食。