用料

西柚皮 100 克 大米 100克

做法

1 将西柚皮在淡盐水中浸泡１个小时，然后冲洗干净，切成细丝备用； 2 将柚皮丝放入锅中，大火烧开，煮１０分钟； 3 将煮好的水连同柚皮丝和白米一同放入砂锅中大火煮开后，改小火熬至粘稠即可。

贴士

西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。果肉可以榨汁喝，柚皮也不要浪费了，正好用来做粥，有很清香的味道。