西式气鼓糊的味道
制作材料
制作方法
制作提示
西式气鼓糊附方
半成品制作
主料：黄油500克，精面粉1000克，鸡蛋液1250克。
将锅刷净，下入清水750克，黄油500克煮沸，将精面粉1000克过箩后撒入，并用蛋抽子用力搅匀，待面粉烫熟，晾至35℃-45℃时，陆续搅入鸡蛋液1250克，调匀即成。
多用于炸类、烤类甜菜的挂糊。
用料
牛奶850克，鸡蛋液800克，面粉500克。
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