原料：多宝鱼260克，鲜虾20克，海鲜汤300克（膏蟹、鲮鱼骨、鲨鱼皮、干贝、清汤一起熬3小时）。

调料：盐2克，鸡精3克。

制作：将多宝鱼取肉切片，卷成卷后和鲜虾一起加入海鲜汤，入盐、味精调味放入碗里，盖保鲜膜入微波炉里中火打三分钟拿出点缀即可。

味型：咸鲜，海鲜味浓。

注：这个菜本身比较简单，所以没必要占用炒锅或上杂的时间，而且用微波炉制作口味不流失，比蒸锅的效果还要好。