西红柿贝壳面(原料： 佐料：)

西红柿贝壳面的做法：

西红柿贝壳面

原料：

西红柿2个（小的）、鸡蛋1个、面粉适量

佐料：

葱末、姜末、香菜、盐、味精、香油

西红柿贝壳面的做法：

1、原料

2、水中加一点盐和面，这样可以让面更劲道

3、和好的面团放在一边醒面大约30分

4、在西红柿顶端用刀划十字

5、用热水将西红柿烫一分钟，就可以剥皮

6、将剥皮的西红柿切成小丁

7、醒好的面用擀面杖擀成圆饼，厚度大约两枚硬币那么厚吧

8、将面饼切成菱形块，块不要太大

9、面片放在秸秆的盖子上，用手搓成贝壳状

10、 搓好的贝壳就是这样，有那么几分相似

11、葱末，姜末，香菜末备用

12、鸡蛋打散

13、葱姜末爆锅

14、倒入西红柿丁翻炒

15、等到西红柿丁炒软后，倒入清水

16、水开后放入贝壳面，用勺子推动一下免得沾锅

17、再次开锅后倒入鸡蛋液划开

18、调入盐，味精和香油，出锅前放入香菜末即可