西瓜皮蛋花汤的材料：

西瓜皮蛋花汤的做法：

西瓜皮蛋花汤的材料：

主料：西瓜皮100克、鸡蛋2只、番茄1个。

调料：盐、香油、葱末各适量。

西瓜皮蛋花汤的做法：

1、西瓜皮洗净，削去外层的青皮，去掉里边的红瓤，留中间白色的部分，切成长条；番茄洗净，在沸水中焯一下，取出晾凉，切片；鸡蛋打入碗中，打散，备用。

2、锅置火上，放入适量清水，烧沸，放入瓜条煮沸，然后放入番茄片，再淋入鸡蛋液，一边用筷子均匀搅拌，一边慢慢撒入葱末和香油即可。