原料：

做法：

注意：

特点：

原料：

大头菜，5000克；精盐，750克；五香粉，100克；

做法：

将大头菜去根须洗净，切成佛手形状，用盐腌7天，取出晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天后，取出晒到6成干，加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用。

注意：

存放时间以较久为好。

特点：

五香味浓，咸甜爽口，是早餐的理想佳品。