主料
调料
类别
食物做法
猪肋条肉（五花肉） 400克
五香粉 5克 八角 2克 腐乳（红） 5克 老抽 5克 各适量
私家菜 肾调养调理 补血调理 营养不良调理
1. 去净腩肉（五花肉）皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，捞起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉上，即放入滚油内炸，炸至焦香捞起，切成大块件；
2. 用些蒜茸起锅，爆香南乳，倾下一汤碗清水，加上五香粉、八角及调味品，调味，改用瓦缸盛着，原煲在炉火上煲熟为止。
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