制作材料

美食做法

制作材料

主料：猪大肠1000克

调料：大葱20克、姜10克、料酒10克、大蒜（白皮）20克、酱油10克、胡椒粉3克、盐5克、花椒2克、陈皮4克、辣椒(红,尖,干)5克、八角3克、味精1克、植物油15克

美食做法

1. 将猪大肠收拾干净，放入开水中稍煮，捞出洗净；

2. 葱切段，姜切片，蒜剁细成末备用；

3. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜片、蒜末、干红椒、花椒、大料、陈皮爆香，烹入料酒、酱油，倒入开水，再放入猪大肠、精盐、味精、胡椒粉煮开；

4. 用小火慢煮，待大肠煮熟，捞出凉透，切块即可。