主料
调料
制作方法
说明
200克苦瓜、100克豆芽、一茶匙蒜泥和一些红辣椒丝
2 茶匙淡酱油、1/2茶匙镇江醋、1茶匙热的酸豆泥、1/2茶匙果汁甜味剂和半汤匙芝麻
(1)洗净并切好苦瓜,除去籽,将其切成薄片,将浸泡软的苦瓜中放少许盐,用冷水将盐洗净,沥干水分,放置待用。
(2)将豆芽洗净,并放入沸水中煮片刻,沥干水分,与苦瓜拌匀,装盘待用。
(3)将调料、红辣椒丝和蒜泥混合均匀,并将其倒入苦瓜中混合均匀,即可食用。
这是一道凉菜,它可以放在冰箱中储藏,取出无须加热后即可使用。
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