用途:

材料:

做法:

用途:

养心安神 止惊安胎 脏热烦躁 胎动不安 消化不良

材料:

精面粉500克，鸡蛋黄3个，豆沙馅250克，山楂糕、青梅各50克，白糖100克，熟猪肉20克，面肥50克，碱面适量。

做法:

（1）、将350克面粉放入盆内，加入面肥及清水175克和成面团，待酵面发起，加碱揉匀，其中4/7掺入熟猪油揉匀，另外3/7的面团分成2块备用。

（2）、蛋黄打散，加入面粉75克、白糖50克及上述备用的一块面团，揉成黄色面团，稍醒。

（3）、山楂糕用刀面压碎，加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一块面团，揉光揉匀成红色面团，稍醒。（4）、将白面团放案板上，揉成条，擀成长方形面片，黄面团也擀成同样大小的片，盖在白面片上，红面团擀成同样大小的片铺在黄面片上，然后从一端卷起成卷，揪成20个剂子，逐个按扁，包入豆沙馅，揉成圆球形。再用小刀片在圆球的周边斜着转划5、6刀，呈斜平行裂口。用手指在圆球中心按出凹形小窝，将青梅切成20个小薄片，分别放入凹窝中，码入屉内，蒸15分钟即成。每日早餐作主食食用。

（5）、色泽艳丽，香甜可口。