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词条 五花拳头菜
释义

材料:

干拳头菜200克,猪五花肉100克,葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量。

做法:

①将干拳头菜用水泡开,剪去老根,去杂质洗净。

②五花肉切成中细丝。

③锅内注油烧热,下入五花肉煸炒,加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀,撒上香菜段即可。

小诀窍:

特点

口感脆嫩,香气扑鼻。

小贴士

拳头菜是青岛、崂山独有的一种“山珍”。干拳头菜发好后可以炒肉、烧肉,味道鲜美。

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更新时间:2025/4/2 5:52:09