介绍：

原料：

制作：

介绍：

湘中传统名菜。鲜美，柔软，香辣。

原料：

仔鸭1只约1250克，青红辣椒各50克，仔姜100克，鸭血100克，甜酱，盐，味精，胡椒，猪油，香油。

制作：

1、将宰杀洗净的仔鸭斩成小块。

2、锅上火下香油烧热，下鸭块煸炒至略酥，加盐、味精、少量汤汁煮入味后出锅。

2、将炒锅洗净加猪油、仔姜、青红椒炒香，下仔鸭、甜酱、鸭血、胡椒、香油炒香即可。