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作　者：维生素工作室 编著出 版 社：汕头大学出版社

出版时间：2003-1-1

版　次：1

页　数：165

字　数：50000

印刷时间：2003-1-1

纸　张：胶版纸

I S B N：9787810364935

包　装：平装

内容简介

最好的维生素摄取方式是纵均衡饮食获得，但烹调方法中却隐藏了许多营养流失的陷阱；8项调理大忌，避免吃进一肚子美味但美分早已流失的食物。本书依据要点——食物中的维生素、维生素/矿物质补充品大观、健康如分的维生素摄取法。

目录

你的维生素IQ有多高？

每日营养素建议摄取量

第一篇 进入维生素世界

维生素总动员

食物中的维生素

调理方式与维生素

维生素/矿物质补充品大观

维生素/成物质补充品成分标签完全解读

维生素速配摄取法

维生素/矿物质补充品大补贴

一天补充一次维生素

药物与维生素/矿物质的危险关系

健康加分的维生素补给站

第二篇 维生素家族导览

维生素A

维生素B1

维生素B2

维生素B6

维生素B12

生物素

叶酸

烟硷酸

泛酸

维生素C

维生素D

维生素E

维生素K

第三篇 矿物质家族导览

硼

钙

铬

钻

铜

氟

碘

铁

镁

锰

钼

磷

钾

硒

钠

硫

钒

锌

第四篇 维生素/矿物质让你更健康

成长阶段与维生素/矿物质的亲密关系

婴幼儿及儿童需要的维生素/矿物质

青少年需要的维生素/矿物质

成年人需要的维生素/矿物质

更年期及银发族需要的维生素/矿物质

生活型态与维生素/矿物质的亲密关系

孕妇及哺乳妇女需要的维生素/矿物质

学生需要的维生素/矿物质

上班族及外食族需要的维生素/矿物质

蓝领族及夜间工作者需要的维生素/矿物质

素食族及肉食族需要的维生素/矿物质

烟酒族及咖啡族需要的维生素/矿物质

第五篇 市售含维生素/矿物质产品总体验

第六篇 维生素/矿物质补充品完全购买指南