原　料:

操　作:

原　料:

鲳鱼一条（大约180G）、料酒、葱、姜、生抽、老抽。

操　作:

1、材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。

2、清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。

3、鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟。

4、取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油。

5、盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。

6、开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可。

贴士：

1、过程中：一小勺=5ml一汤匙=15ml。

2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。