王展才 1946年10月生，陕西省白水县人。中共党员。白水县人大代表，中国发明协会会员。1964年开始学医，自学成才。曾任北井头卫生防治院院长，并从事临床治疗多年。近年来重点从事食疗与营养保健研究。现被西安东方营养保健研究所聘为中医研究员。潜心研制的“菌陈系列保健良品”，主要作用为：通过食品的餐钦过程抑制和杀灭肝炎病毒，是预防和治疗肝炎的首选方便食品。国家专利局已公报其发明专利(申请号为97108489O)。1997年自筹资金办起了白水县富力食品厂，注册商标为“泉力王”牌，该产品已获第十届中国发明博览会金奖、第六届中国专利产品优秀奖及中国发明协会最新技术与企业交流会金奖。其先进事迹曾报道于1997年10月的《渭南日报》头版。