歪头菜炒蛋

原料: 原 料：

歪头菜芽250克，鸡蛋4个，精盐，味精，黄酒，植物油，白糖，葱花各适量。

制法: （1）歪头菜洗净，捞出沥干水，切成3厘米长的段。

（2）打入碗中，加精盐，白糖，味精抽打均匀。

（3）炒锅上火，放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟装碗。

（4）炒锅上火，放油烧热，投葱花煸炒出香味，即倒入歪头菜，精盐，炒几下，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即成。

特点: 黄绿相配，鲜咸适口，温中益气，补髓添精，泽肤健美。