含义

制作方法

史料记载

含义

拖胡须是饮片之间相牵连,未完全切断的现象,系药物软化时,外部含水量过多,或刀具不锋利所致,如桑白皮,黄芪,厚朴、麻黄等。掉边:(脱皮)与炸心前者药材切断后,饮片的外层与内层相脱离,形成圆圆的圆芯两部分

制作方法

三类分类法：以火制、水制、水火共制三类炮制方法为纲，统领各种中药的炮制。 五类分类法：包括修治、水制、火制、水火共制、其他制法。

炮制辅料：辅料食除主药以外的一切附加物料的总称，它必须具有较高的化学稳定性，不与主药起反应，不影响主药的释放、吸收和含量测定。

净度：指炮制品的纯净度，亦即炮制品中所含有杂质及非药用部位的限度。

灰分：将干净而又无任何杂质的炮制品在高热下灰化，所得之灰分称“生理灰分”。

虫蛀：是指中药及其炮制品有被腐蚀的现象。

泛油：又称走油。是指中药中含挥发油、油脂、糖类等，因受热或受潮而在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变浑，发出败油气味等现象。

变色：是指药物的天然色泽起了变化，各种药物都有固有的色泽，也是检查中主要的质量标志之一。

风化：是指某些含有结晶水的矿物类药物，因与干燥空气接触，并在湿热气候影响下，其外部慢慢溶化晟液体状态。

腐烂：是指某些鲜活药物，因受温度和空气中微生物的影响，仪器发热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂。

挥发：指某些含挥发油的药物，因受温度和空气的影响及储存日久，湿挥发油挥发，失去油润，产生干枯或破裂现象。

气幕防潮技术：有称气帘或气闸，湿用来装在库房门上，配合自动门以防止库内冷空气排出库外，库外热空气侵入库内的装置，从而达到防潮的目的。

气调储藏技术：利用控制影响中药变异的动气中的氧浓度，来进行中药储藏的一种有效方法。

气体灭菌技术：指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。

低温冷藏技术：是利用机械制冷设备产生冷气，使药物储存在低温状态下，以抑制害虫、霉菌的发生，达到安全养护的目的。

蒸汽加热技术：是利用蒸汽杀灭中药材及炮制品中所含的霉菌、杂菌及害虫的方法。

中药挥发油熏蒸防霉技术：是利用某些中药挥发油使其挥发，熏蒸中药材或炮制品，而达到抑菌和灭菌的目的的方法。

包装防霉法：保润防霉实质是指无菌包装。

生物膜：是微生物均匀附着，生长在固体介质表面的膜体。

生物接触氧化法：是利用生物膜进行废水净化的一种处理方法，其耐冲击负荷能力强，容积有机负荷高，占地省，较易作为制药废水处理。

挑选：是清除混在药物中的杂质及霉变品等，或降药物按大小、粗细等进行分档，以便达到洁净或进一步加工处理。

筛选：是根据药物和杂质的体积大小，选用不同规格的筛和罗，以筛去药物中的砂石、杂质，使其达到洁净。

风选：利用药物和杂质量不同，借助风力将杂质除去。

水选：是将药物通过水洗或漂除去杂质的常用方法。

去心：一般指除去药物的木质部或种子的胚芽。

去芦：一般指去除药物的根茎、叶等部位。

去头尾足翅：部分动物类或昆虫类药物，有些需要去头尾或足翅，其目的是为了除去有毒部分或非要用部位。

清炒法：不加辅料的炒法。包括炒黄、炒焦、炒炭三种不同火候的要求。

炒黄：将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用文火或中火加热，炒至药物表面呈黄色或较原色稍深，或发泡鼓起，或暴烈，并透出药物的固有的气味。

炙法：将净选或切制后的药物，加入一定的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。

酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量的酒拌炒的方法称为酒炙法。

姜炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量姜汁拌炒的方法。

蜜炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量练蜜炒的方法。

油炙法：将净选或切制后的药物，与一定量的油脂共同加热处理的方法称为油炙法。

明煅法：药物煅制使，不隔绝空气的方法。又称直火煅法。

煅法：将药物按明煅法煅烧后至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷去的方法。

蒸法：将净制或切制后的药物加辅料装入蒸制容器内隔水加热至一定程度的方法。

复制法：将净选后的药物加入一种或几种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法。

发酵法：经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。

发芽法：将净选后的新鲜成熟的果实或种子在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法。古代称“孽法”。

制霜法：药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华、煎熬呈粉渣的方法。

渗析制霜法：药物经过物料析出细小结晶的方法。

升华制霜法：药物经过高温升华成结晶或细粉的方法。

煎煮制霜法：药物经过多次长时间煎熬后成粉渣另作药用的方法。

烘焙法：将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法。

提净法：某些矿物药，特别是一些可溶性无机盐类药物，经过溶解，过滤，除净杂质后，再行重结晶，以进一步纯制药品的方法。

干馏法：将药物置于容器内，以火烤，使产生汁液的方法。

史料记载

炮：即将药物埋在灰火中，“炮”到焦黑。《五十二病方》的炮鸡是将鸡裹草涂泥后将

鸡烧熟，是“裹物烧”，直至炮生为熟。现代的“炮”即用炒法，将药物炒至微黑，如炮姜，或以高温砂炒至发·炮”，去砂取药，如炮甲珠等。

槛：《淮南子·览冥训》：“火槛焱而不灭。”《集韵》：“火焚也。”是对药物进行焚烧，烘烤之意。如《局方》：“骨碎补，槛去毛。”

煿：《玉篇》：爆，落也，灼也，热也，《说文》：灼也，暴声。《广韵》：迫于火也。徐铉曰：火裂也。是以火烧物，使之干燥暴裂．

炙：本法有几种释义。《五十二病方》之“炙蚕卵”及“炙梓叶”，是将药物置于近火处烤黄。张仲景用的炙阿胶同于“炒”。雷敩的“炙”、“羊脂炙”等系指涂辅料后再炒。《局方》的“炙”与“炒”区别不明显，如该书中“炒香”与“炙香”即无区别。现已基本统一，“炙”即药物加液体辅料后，用文火炒干，或边炒边加液体辅料，继续以文火炒干。

煨：陶弘景谓煨为“螗灰炮”，即将药物埋在尚有余烬的灰火中缓慢令熟的意思。现

在已广泛采用面裹煨、湿纸裹煨等，是在原法基础上的发展。

炒：汉代以前“炒”法少见，多为“熬”法，只是使用的工具有所不同，但均是置药于火上，使至达到所需的程度。雷救时代已有麸皮炒、米炒、酥炒、酒炒等加辅料炒法，宋代《局方》中记述的炒法更多，现在炒法已成为炮制操作中的一项主要方法。

煅：将药物在火上煅烧的方法。多应用于矿物药与贝壳类药物的炮制，如云母、矾

石的“烧”，张仲景的“炼”钟乳石，实际上都是煅。有些药物的煅常与淬相结合，以利于溶解和粉碎。

炼：将药物长时间的用火烧制，其含义比较广泛，如炼丹、炼蜜等。

制：为制其药物的偏性，使之就范的泛称。通过制，能改变某些固有的性能。汉代即已应用姜制厚朴、蜜制乌头、酒制大黄、酥制皂荚等，可见制的方法较多，并随辅料、用量、温度、操作方法等不同而变化，常对不同药物作不同的处理。

度：指度量物体大、小、长、短。《五十二病方》中某些药物是以长度来计量的。如黄芩长三寸。杞本(地骨皮)长尺，大如指。随着历史的发展，后来逐步改用重量来计量。

飞：指“研飞”或“水飞”，部分药物为了达到极细的目的，常将其研为细末，置水中研磨，漂取其浮于水面的极细粉末备用。如水飞朱砂、水飞炉甘石等。而“飞丹炼石”的“飞”，则是指炼丹过程中的升华过程。

伏：一般指的是“伏火”，即药物按一定程序于火中处理，经过一定的时间，在相应温度下达到一定的要求。药物不同，伏火的要求不同，如伏龙肝，系指灶下黄土经长时间持，续加热而成，其中氧化物较多，呈弱碱性，已非一般黄土。

镑：是利用一种多刃的刀具，将坚韧的药物刮削成极薄的片，以利调剂和制剂。

樧：打击之意，使药物破碎。

繺：即晒。如白居易诗中有，“其西瞄药台”的记载。

曝：是指在强烈的阳光下曝晒。

露：指药物不加遮盖地日夜间暴露之，即所谓“日晒夜露”。如露乌贼骨。

变曲法：长条状药材软化到握于手中，大拇指向外推，其余四脂向内缩，药材略弯曲，而不易折断，即为合

指掐法：团块状药材软化至手指甲能掐入表面为宜。

穿刺法：粗大块状药材软化至以铁仟能刺空而无硬心感为宜。

手捏法：不规则的根与根茎类的药材轮到用手捏粗的一端感觉其较柔软为宜。

极薄片：厚度为0.5m以下，对于木质类及动物骨，角质类药材，根据需要，入别制成极薄片，薄片：厚度为1-2mm，适宜质地致密坚实，切薄片不易破碎的药材。药时，可分

厚片：厚度为2-4mm，适且质地松泡，粘性大，切薄片易破碎的药材

斜片：厚度为2-4mm，适宜长条形面纤维性强的药材，

直片：（顺片）厚度为2-4mm，适宜形状肥大，组织致密，色泽淦艳和需突出其鉴别特征的药材。

丝:（包括细丝宽丝）细丝2-3mm宽丝5-10mm，适宜皮类，叶类和较薄果皮类药材。

段:（咀、节）长为10-15mm，长段又称“节”。短段称“咀”。适宜全草类和形态细长，内含成分易于煎出的药材。

块:为8-12mm3的立方块，有些药材剪熬时，易糊化，需切成不等的块状。

连刀:（拖胡须）是饮片之间相牵连，未完全切断的现象，系药物软化时，外部含水量过多，或刀具不锋利所致，如桑白皮，黄芪，厚朴、麻黄等。

掉边:（脱皮）与炸心前者药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圆的圆芯两部分，后者药材切制进，其髓芯随刀具向下用力而破碎，系药材软化时，浸泡或闷润不当，内外软硬度不同所致。

败片:同种药材饮片的规格和类型不一致，破碎及其他不符合切制要求的饮片主要系操作技术欠佳所致。

翘片:饮片边缘卷曲不平整，系药材软化时，内部含水分太过所致，又称“伤水”

皱纹片:（鱼鳞片）是饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕，系药材未完全软化，“水性”不及或刀具不锋利或刀与刀床不吻合所致。

变色与走味:变色是指饮片干燥后失去了原药材色泽，走味是指干燥后的饮片失去了药材原有的气味，系药材软化时浸泡时间太长，或切制后的饮片干燥不及时，或干燥方法选用不当所致。

油片:（走油）是药材或饮片的表面有油分或粘液质渗出的现象。系药材软化时，吸水量“太过，”或环境温度过高所致。