定义

同源性污染的危害(疯牛病 人类同源性污染 其他)

定义

所谓同源性污染是指动物食用其同类动物的肉，骨，血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。

同源性污染的危害

疯牛病

动物源性饲料的同源性污染的关注源于1985年英国爆发的疯牛病。在对疯牛病的研究中，研究人员最终确定牛的喂养饲料——牛、羊的动物肉骨粉造成了疯牛产生及传播。目前该病已在欧美国家爆发，亚洲的韩国、日本也受到波及，受影响的国家达100多个。疯牛病也可以传染给人，引起一种病死率极高的神经退化病——新型克雅病。

疯牛病以及人新型克雅病都是由一种全新的病毒——朊毒体（Prion Protein，PrP）引起的。朊毒体与一般病毒最大的区别在于其不含有生物通用的遗传物质——核酸，仅由蛋白质构成。朊毒体存在朊蛋白（正常型，PrPc）和阮病毒（致病型，PrPsc）2种形式，其差别只在于蛋白质分子的3级构像不同。PrPc是存在于生物体内的正常蛋白质，但当生物体感染PrPsc时，PrPsc能“强迫”正常的PrPc变成具有致病型的PrPsc。由于朊毒体主要存在于动物的脑部、脊髓等神经细胞中，所以会引发疯牛病等神经疾病。

人类同源性污染

同源性污染不仅存在牛、羊中，有些科学家怀疑这种情况在人类自身也出现过。在19世纪60年代之前，巴布亚新几内亚福尔人中的库鲁人“人吃人”现象普遍，在后来的调查中发现，库鲁人中存在一种类似疯牛病的脑神经疾病。远古时代的穴居人也有食用同类的现象，有人类学家认为，类似疯牛病的疾病蔓延是穴居人灭绝的一个可能原因。

其他

2006年我国曾爆发猪高温症，虽然并没有证据显示这是由动物源性饲料引起的，但调查时发现这些猪场多数都使用动物源性饲料，且包括猪血、骨粉等。

同时“泔水猪”也存在潜在的同源性污染，农户多收集餐厨垃圾，不经任何处理直接作为猪的饲料，餐厨垃圾中存在的猪油、猪肉、猪骨都与猪存在同源性，可能会导致猪产生某种疾病，同时进入人类食物链，传染我们人类。