词条 | 铁锅海盐焗虾 |
释义 | 食材:虾400克 海盐适量 寿司酱油20ml 柠檬半个 绿芥适量 工具:牙签一根 铁锅 辅料:1、海盐 2、用绿芥适量 寿司酱油20ml 半个柠檬的汁调成碗汁。 虾的处理:1、用牙签从虾背的第二、三节处挑出沙线。 2、从虾的最弯的地方用剪子浅浅的剪一下。 3、在尾部最弯的地方剪一下 4、其实前面剪的作用就是让虾的腰不在弯~ 5、用厨房纸擦干虾身上的水分。 做法:1、铁锅加热,放入海盐,铺满锅底,大火继续加热2分钟。听到锅里有盐爆的声音即可。 2、放入擦干水份的虾。 3、盖上锅盖,中火加热2分钟。 4、一面焗好后翻另一面继续焗2分钟即可。 5、蘸上调好的料汁,就可以享受好吃的美味了。(这样做出的虾本身已经有一点点咸味了,所以也可以不用另蘸调料) |
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