烫豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)1000克

调料：大蒜（白皮）10克,虾油10克,酱油10克,姜10克,韭菜花10克,辣椒油10克

烫豆腐的做法：

1. 把豆腐切成3.5厘米见方的块；

2. 豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水；

3. 蒜去皮捣成泥；

4. 姜去皮洗净切末；

5. 把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣椒油分装入小碟内；

6. 随烫好的豆腐一起上桌佐食。

烫豆腐的特色：

操作简单，豆腐鲜嫩适口。