菜系及功能:家常菜谱

糖醋拌苦瓜原料:鲜苦瓜250克，白糖25克，食醋10克，食盐、蒜泥、辣椒油、香油各适量。

糖醋拌苦瓜的做法:

1)鲜苦瓜洗净，纵切两半，去瓤切成片，用食盐拌匀轻揉后腌一会．用凉开水冲去盐分，沥于装盘中。

2)加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油，拌匀即可食用。