主料
调料
类别
口味
食物做法
茄子(紫皮、长) 500克
醋 10克 辣椒油 10克 盐 3克 酱油 10克 大蒜 5克 各适量
私家菜 健脾开胃调理 夏季养生调理 清热去火调理 防暑调理
酸辣适口。
大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；茄子洗净切片，用开水焯至八分熟捞出装盘，再放入蒜末、醋、辣椒油、盐、酱油拌匀即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。